trablin: (повар)


Продолжаем отдавать долги. Помню, что маффины обещал, и обязательно поделюсь, но сегодня руки сами пишут про оладьи. Не знаю, может день такой, а может погода мрачная, что хочется овощным блюдом поделиться.
Творог, хоть и диетический продукт, и очень полезный, но время жизни его ограничено. Как любой кисломолочный продукт, творог нужно съедать вовремя. Отравление испорченной кисломолочкой - страшная вещь! Определить, что творог уже на последнем издыхании очень просто - он становится кислым. Поэтому, если вы покупаете творог на рынке - пробуйте его, и если есть хоть малейший намек на нехарактерную кислинку во вкусе - откажитесь от такой покупки. Другое дело - термическая обработка. Старый творог совсем не обязательно выбрасывать (если, конечно, на нем не зародилась жЫзнь). Можно слепить ленивых вареников, можно приготовить из него плавленный сыр, можно добавить его в рыбные котлеты и в оладьи. Сырники лучше не печь, в них творога много и можно испортить себе завтрак и настроение.
Когда я понял, что 250-300 граммов творога, так и не съеденных, рискуют оказаться в мусорном ведре, я тут же его использовал. Половину пустил на ленивые вареники, а остальной ушел в оладьи из молодых кабачков.
Делаются просто, съедаются быстро. Хороши, как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт )
trablin: (повар)


Блюдо для любителей капусты. Я, как фанат различных драников и прочих овощных оладий, очень такие блюда люблю. Тем более, что готовятся они быстро, а съедаются еще быстрее.

Что может быть проще чем:
Взять 200 гр. черствого хлеба, порезать кубиками и прокрутить в комбайне с 1 столовой ложкой ароматного подсолнечного масла и щепоткой крупной морской соли. Добавить 300 гр. нарезанной белокочанной капусты, два желтка и 1 столовую ложку картофельного крахмала и еще раз прокрутить в комбайне. Слепить руками подобие котлет, отбивая о ладонь и пожарить в растительном масле на среднем огне.
Подавать со сметаной и зеленью.




Каталог всех рецептов в этом журнале
trablin: (повар)


Болезнь отвалив на неделю, решила вернуться и теперь уж я ей проиграл - слег с любимым заболеванием - ОРЗ. Под носом уже все растер докрасна, глаза слезятся, в общем полный комплект. Тем не менее, семью надо кормить, и желательно вкусно. Поэтому было решено использовать сыворотку, оставшуюся от домашнего творога. И вот вам еще одна вариация на тему завтрака.


За рецептом - сюда )

Profile

trablin: (Default)
trablin

February 2013

S M T W T F S
     12
34 56789
10111213141516
1718 1920212223
2425262728  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 22nd, 2017 03:26 pm
Powered by Dreamwidth Studios