Записки кулинарного озорника

В магазинах появилась в розничной продаже обойная мука. Чем не повод сравнить, отличается ли вкус бородинского хлеба на обойной, от привычного мне неаутентичного бородинского хлеба на обдирной.
Сравнил. Отличается.
Рецепт не дам, рано. Работал по "350 сортам", но с личной корректировкой.
На фото - первый и пока единственный опыт работы с обойной мукой.



Невероятный хлеб. Иван одобрил.

Для моей подруги Ксюхи специально.

Состав: мука ржаная обдирная, вода, соль, семена фенхеля.

нашел дома, я то думал фотка одна, а их там штук 20, оказывается.
Пить надо меньше.



( Read more... )

только фото



( Read more... )

правильность нарезки и степень прожарки стейка не имеет особого значения

...может быть и таким



( Read more... )

бывает разный.