Записки кулинарного озорника

Категорически всех приветствую!

Эпопея с маскарпоне вышла на финальную стадию. Зал готовится к оглушительной овации, главные герои немного на мандраже, перед последним актом пьесы.
Три литра сливок утилизировано, один из них привел к желаемому результату. Страсти потихоньку стихают, чтобы в самом пике взорваться оглушительным ярким салютом.
Тем, кто только что к нам присоединился, рекомендую ознакомиться с началом пьесы.
Акт I "Маскарпоне"

Итак...

В зале гаснет свет, конферансье объявляет:

( Акт II Тирамису )

Помните, друзья, какие раньше делали коктейли в кафетериях и прочих магазинах "Снежок"? А сейчас? Тьфу! Недавно с супругой были в родном Новокузнецке. Зашли в магазинчик, где раньше любили пропустить по стаканчику холодненького...Купили, попробовали... Если честно, я свой так и не смог допить - молоко со льдом. Жижа!
Я так думаю, что всё дело в технологии приготовления. Стояли в советское время чудо-миксеры - железные, адски ревущие, мешающие со страшной скоростью, близкой к первой световой. А сейчас...Понаставили браунов с мулинексами, а они НЕ ТЯНУТ! В одном из кулинарных поединков видел, как Тимофей Баженов (лысый дядька, все за животными гоняется) прикрутил к обычному погружному блендеру мотор не то от дрели, не то от фрезерного станка. 15000 об/мин! Он у него из 1% молока мусс взбил, без закрепителей и прочих загустителей. Только, у меня руки из жо я с техникой не дружу. Сидел я кручинился, и вдруг - осенило!

Я нашел выход из ситуации и делаю дома сам ГУСТЫЕ, сытные коктейли, такие, что выпил и... ПОЕЛ!
Вот такие:



( Мой рецепт и еще фотки )