trablin: (Default)
[personal profile] trablin
Помните, друзья, какие раньше делали коктейли в кафетериях и прочих магазинах "Снежок"? А сейчас? Тьфу! Недавно с супругой были в родном Новокузнецке. Зашли в магазинчик, где раньше любили пропустить по стаканчику холодненького...Купили, попробовали... Если честно, я свой так и не смог допить - молоко со льдом. Жижа!
Я так думаю, что всё дело в технологии приготовления. Стояли в советское время чудо-миксеры - железные, адски ревущие, мешающие со страшной скоростью, близкой к первой световой. А сейчас...Понаставили браунов с мулинексами, а они НЕ ТЯНУТ! В одном из кулинарных поединков видел, как Тимофей Баженов (лысый дядька, все за животными гоняется) прикрутил к обычному погружному блендеру мотор не то от дрели, не то от фрезерного станка. 15000 об/мин! Он у него из 1% молока мусс взбил, без закрепителей и прочих загустителей. Только, у меня руки из жо я с техникой не дружу. Сидел я кручинился, и вдруг - осенило!

Я нашел выход из ситуации и делаю дома сам ГУСТЫЕ, сытные коктейли, такие, что выпил и... ПОЕЛ!
Вот такие:





Состав:
1 банан
1 стакан молока
1 яйцо
2 белка
1 пакетик ванильного сахара
250-300 грамм пломбира
Выход: 3 полных с горкой, 300 граммовых бокала. И так допить, из миксера. Литр, короче говоря :)


Приготовление:
В чашу миксера вбить яйцо, влить белки и всыпать ванильный сахар. Все тщательно взбить на максимальной скорости. Масса увеличится в объеме в 2 раза минимум.



Добавить порезанный банан, продолжить взбивание до полной гомогенизации :)



Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить молоко.



Затем добавить всё мороженное.



Взбивать без фанатизма, до тех пор, пока мороженное не смешается с остальной массой.
Разлить по бокалам, присыпать через мелкое сито какао, воткнуть трубочку и вернуться в детство!



Каталог моих рецептов можно полистать тут



This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting

Profile

trablin: (Default)
trablin

January 2020

S M T W T F S
    1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 13th, 2025 01:00 pm
Powered by Dreamwidth Studios