trablin | Каша с мясом

Многие люди смело скажут, что у меня на фото - плов. Но это не так. Зирвак не делал, мясо - свинина, чеснока в рецепте нет, так что рисовая каша с мясом :)

Продукты:

Рис - 2 стакана

Свинина (шейка)- 300 гр.

Морковь - 4 средних плода

Репчатый лук - 1-2 крупных луковицы

Соль, черный перец, зира, кориандр, куркума

Приготовление:
Мясо нарезать порционными кусками и обжарить на сильном огне до корочки, на растительном масле в толстостенной кастрюле или казанке. Добавить лук и жарить до прозрачности лука. Добавить морковь, обжаривать до мягкости моркови, убавив огонь до среднего. Всыпать рис и обжарить всё вместе пару минут, интенсивно перемешивая. Посолить, добавить специи и залить тёплой водой на два пальца, то есть на 2 см от уровня риса.

Накрыть крышкой и варить на медленном огне минут 15-20. По истечении времени, огонь выключить а кастрюлю замотать в полотенце или одеяло. Оставить ещё на 20 минут. И всё :)