Горчичный десертный батон

Почему десертный? Потому что сладкий, потому что с мёдом вместо сахара, чей аромат очень гармонично сочетается с ароматом горчичного масла, образуя тонкий, почти аристократический букет запахов. Уверен, что подобный батон с добавлением закваски только выиграет во вкусе, но, так как моя в данный момент находится в реанимации, приходится лишь фантазировать. Если вдруг кто соберётся такой хлеб испечь - очень прошу вместо воды попробовать свежую молочную сыворотку, почему-то кажется, что легкая кислинка во вкусе, вкупе с молочнокислым ароматом, только улучшит этот хлеб.

( Read more... )

Каталог всех рецептов в этом журнале