Горчица столовая. Домашняя.

В интереснейшем сообществе pracooking, продолжается моя нелегкая работа по популяризации, историческому освещению, химической составляющей и рецептам приготовления, набившего уже оскомину, соуса Майонез. Как могу, стараюсь этот тяжкий труд сделать более задорным и веселым, но, при этом соблюсти, поставленную перед собой цель - на веки-вечные закрыть для читателей, как моего блога, так и членов сообщества pracooking вопрос майонеза, соуса провансаль, сублимации в дисперсных системах и т.д. и т.п. Как-то так получилось, что говоря о майонезе, нельзя не упомянуть горчицу, ведь какой Провансаль обходится без неё?
Поэтому я хочу рассказать, как готовлю горчицу я. Мало ли, вдруг кто не знает...

( За пошаговым рецептом - сюда! )

Имбирное печенье. Эволюция.

Это печенье, как и майонез уже давно и прочно сидит у меня в печёнках :)
Но, с беременными женщинами лучше не спорить, поэтому на просьбу супруги Тани о имбирных печеньках я откликнулся. Сначала без огонька, чисто механически. Но потом подумал, что можно рецепт обогатить, прибавив какой-нибудь компонент. Я хотел печенья овсяного, супруга возжелала имбирного. Что делать, чтобы и овцы целы и волки - сыты? Совместить!

( Итак: )