trablin: (повар)
[personal profile] trablin


Это печенье, как и майонез уже давно и прочно сидит у меня в печёнках :)
Но, с беременными женщинами лучше не спорить, поэтому на просьбу супруги Тани о имбирных печеньках я откликнулся. Сначала без огонька, чисто механически. Но потом подумал, что можно рецепт обогатить, прибавив какой-нибудь компонент. Я хотел печенья овсяного, супруга возжелала имбирного. Что делать, чтобы и овцы целы и волки - сыты? Совместить!



Хлопья овсяные "Геркулес" - 250 мл.
Мука пшеничная - 500 мл.
Масло сливочное - 200 гр.
Яйца куриные - 2 шт.
Мёд - 2 ст. л.
Корень имбиря - 2 корня длинной 3-4 см.
Сахар ванильный - 1 пакетик 25 гр.
Соль - 1/2 ч. ложки
Разрыхлитель для теста - 1 пакетик - 15 гр.
Сахарный песок - 200 мл.
Тростниковый или коричневый сахар - для обсыпки



Подготовьте ингредиенты
Овсяные хлопья высыпьте на противень, разравняйте и поставьте в духовку на 5-7 минут, чтобы подсохли и слегка поджарились. Будьте внимательны, не сожгите! Подсушенные хлопья сложите в кухонный комбайн и измельчите в крупную крошку. Прибавьте муку с разрыхлителем и еще раз всё прокрутите. Масло комнатной температуры взбейте с сахаром добела, стараясь, чтобы сахар растворился в масле. Прибавьте по одному яйца и ванильный сахар. Тщательно взбейте смесь. Имбирь очистите, натрите на мелкой терке и смешайте с тёплым мёдом. Или поступите, как я - нарежьте имбирь очень мелким кубиком, сложите в высокий стакан от погружного блендера, добавьте мёд и тщательно измельчите смесь. Получится имбирно-медовое пюре.

Приготовьте тесто
Соедините в глубокой миске мокрые и сухие ингредиенты. Тщательно перемешайте тесто. По консистенции оно должно быть таким, чтобы из него можно было скатать колбаску. Тесто можно завернуть в пищевую пленку, или разрезать чистый целофановый пакет и завернуть тесто в него. Вынесите заготовку на холод минимум на два часа. Масло застынет и можно будет формировать печенья.

Испеките печенье
Когда тесто достаточно охладится и станет твердым, разверните пленку и отрезайте от колбаски (вот дурацкое слово, может подскажете синоним?) круглые кусочки, толщиной миллиметров в 7-8. Прокатайте кругляшки ребром по тростниковому (можно и обычный, просто тростниковый у меня есть, стоит-отсвечивает второй месяц :)) сахару и уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки (смажьте её маслом, от греха подальше) на расстоянии 4-5 см друг от друга. Сильно тесто не поднимется и не расплывется, но мало ли что...Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте 15-17 минут, до золотистого цвета.



Получается так вкусно, что хочется взять контейнер, сложить туда ещё теплое печенье и принести с собой на работу, угостить коллег и насладиться заслуженной славой :))







Каталог всех рецептов в этом журнале



This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting

Profile

trablin: (Default)
trablin

January 2020

S M T W T F S
    1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 4th, 2025 06:37 pm
Powered by Dreamwidth Studios