![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Как же хорошо - убьешь ночь пятницы, и на всю следующюю неделю полно материала для блога. Еще в понедельник хотел поделиться этим рецептом, а получилось только сейчас. Но лучше поздно, чем никогда.
Пару слов о вкусе. Эта закуска, практически первое моё блюдо, которое я сначала придумал внешне, продумал вкусовую гамму, а только потом стал воплощать. Мне хотелось сделать паштет порционно, сначала была мысль о маленьких креманках или о чём-то вроде них, но потом я решил, что в тарталетках будет куда лучше, и не прогадал. Единственное, я купил их готовыми, ибо времени у меня было совершенно в обрез. Мне кажется, что лучше всего было бы сделать вафли и горячими уложить в металлические кексовые формы, но вот незадача - у меня нет вафельницы. Еще удачным мне кажется было бы сделать маленькие ржаные гренки, тоже должно быть хорошее сочетание кисло-сладко-пряно-соленого.
Про базиликовый джем. Я не люблю базилик. Никакой. Точно так же я не люблю и шалфей. Не мои вкусы. Но джем из базилика мне очень понравился. Сладкий, пикантный, ароматный. Сам я его не делал, мне прислала его Лена![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
umnicca за что ей большое спасибо. Кончилось всё тем, что я стал обращать внимание на базилик в магазине, украдкой тереть листья между пальцами, чтобы продавцы не видели, и нюхать. Чистый базилик пока еще не вписался в запахи, что мне по душе, но лёд всё-таки начал таять. Глядишь и распробую. Так вот. Самое удивительное, друзья, что подача паштета вместе с джемом больше всего пришлась по душе мужчинам, это удивительно! Я думал, что все будет наоборот, что мужчины будут не в восторге, а женщины отнесутся к закуске благосклонно. Это было потрясающе, я смотрел на лицо приятеля, даже не смотрел, а всматривался, следя за реакцией. Недоумение сменилось удивлением, а удивление сменилось радостной улыбкой и блеском в глазах! Приятно, чёрт возьми!
( Рецепт )
Пару слов о вкусе. Эта закуска, практически первое моё блюдо, которое я сначала придумал внешне, продумал вкусовую гамму, а только потом стал воплощать. Мне хотелось сделать паштет порционно, сначала была мысль о маленьких креманках или о чём-то вроде них, но потом я решил, что в тарталетках будет куда лучше, и не прогадал. Единственное, я купил их готовыми, ибо времени у меня было совершенно в обрез. Мне кажется, что лучше всего было бы сделать вафли и горячими уложить в металлические кексовые формы, но вот незадача - у меня нет вафельницы. Еще удачным мне кажется было бы сделать маленькие ржаные гренки, тоже должно быть хорошее сочетание кисло-сладко-пряно-соленого.
Про базиликовый джем. Я не люблю базилик. Никакой. Точно так же я не люблю и шалфей. Не мои вкусы. Но джем из базилика мне очень понравился. Сладкий, пикантный, ароматный. Сам я его не делал, мне прислала его Лена
umnicca за что ей большое спасибо. Кончилось всё тем, что я стал обращать внимание на базилик в магазине, украдкой тереть листья между пальцами, чтобы продавцы не видели, и нюхать. Чистый базилик пока еще не вписался в запахи, что мне по душе, но лёд всё-таки начал таять. Глядишь и распробую. Так вот. Самое удивительное, друзья, что подача паштета вместе с джемом больше всего пришлась по душе мужчинам, это удивительно! Я думал, что все будет наоборот, что мужчины будут не в восторге, а женщины отнесутся к закуске благосклонно. Это было потрясающе, я смотрел на лицо приятеля, даже не смотрел, а всматривался, следя за реакцией. Недоумение сменилось удивлением, а удивление сменилось радостной улыбкой и блеском в глазах! Приятно, чёрт возьми!( Рецепт )
