Записки кулинарного озорника

Здравствуйте!
Я одинаково люблю как простые рецепты, так и те, с которыми нужно повозиться. И не могу отдать предпочтение той или иной технологии. Не знаю, почему.
Самое забавное, что какой бы сложный рецепт я не взял, на поверку все оказывается не так уж и сложно, а вся трудоемкость процесса сводится к временным затратам.
Возьмем, например, холодец. Не каждый решится его готовить, ибо всяк знает, какой это муторный и долгий процесс. Но на самом деле - нет ничего проще, и реального времени тратится не так уж и много.
Или майонез, казалось бы, чего сложного сделать майонез? А в итоге начинаешь и все время что-то мешаешь, и отойти не можешь. Получается, что сделать холодец проще и быстрее, чем майонез, о как!
Или грибной жульен. Я его не готовлю. Сложный для меня рецепт. Ну сами посудите, чтобы приготовить жульен мало того, что нужны грибы, сыр, сливки или сметана, пряности, так ведь нужно еще одеться, куда-то тащиться, искать эти кокотницы...сложно, в общем.
Гораздо проще потушить грибы в сметане и поджарить к ним на гарнир молодой картошки, правда?
Какие грибы лучше всех сочетаются с жареной картошкой? Конечно лисички!
А еще я очень уважаю и ценю в жизни удачные стечения обстоятельств. Как отец двух детей у меня довольно часто болеют карманы, от истощения, не карманы а Бухенвальд для денег, ей богу.
Но, иногда, наличие сотни в кармане удачно совпадает с наличием бабульки с плошкой лисичек, по дороге домой и тогда...

( Read more... )



Каталог всех рецептов в этом журнале