Записки кулинарного озорника

Приятного аппетита, друзья!
Вы знаете, что если в самый ароматный на свете бульон, полный ароматов кориандра, лавра, мяса, кореньев... всыпать 1 чайную ложку гречневой крупы на 5 литровое ведро - он будет пахнуть гречкой? Те, кто гречку не любит (лично я таких не встречал) бегут от её аромата, как от огня. А вот в моей семье, именно аромату гречихи, при выборе "топинга" для супа мы всегда отдаём предпочтение. Но раньше, крупа добавлялась лишь для запаха и "чтоб хоть чёнить кроме картошки плавало". В рецепте, что я приведу ниже - гречка играет главную роль, а все остальные ингредиенты призваны лишь для того, чтобы слегка оттенить главную скрипку, создавая фон благозвучия.
Кроме того, густой гречневый суп очень полезен и сытен, на дворе зима, авитаминоз и прочие радости. При всей своей нажористости, суп лёгкий, прекрасно усваивающийся, ароматный и очень вкусный. По крайней мере, так мне сказала супруга, когда я ей его приподнёс и даже не заставлял съесть - сама справилась.

Итак, в данном супе доминантным альфа-самцом выступает гречка. Остальные подвывают вожаку и хлопают глазами от его, вожака, нереальной крутости. И есть чему удивляться, друзья, ведь, цитирую:

Одним из важнейших свойств гречневой крупы является защита от рака. Благодаря содержащимся в ее составе флавонидам, гречка препятствует росту опухолей. Это особенно важно при современной экологической обстановке. Помимо противораковых свойств, употребление гречки снижает риск тромбоза, способствует очищению сосудов от «плохого» холестерина и препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Гречка стабилизирует уровень сахара в крови, что очень важно при диабете. После употребления гречневой каши в пищу, уровень сахара повышается медленно, а не скачкообразно, как при употреблении других углеводсодержащих продуктов.

Кроме того, гречневая крупа богата фолиевой кислотой, которая очень важна во время беременности и на этапе подготовки к ней. Также, благодаря содержанию фолиевой кислоты в гречке, повышается общая устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды. (с) Эти ваши интернеты

Вот так то.

( Ну что, попробуем? )