Записки кулинарного озорника

Я не люблю творог в выпечке, мне не нравятся вареники с творогом, ватрушки, сочни. Не знаю даже, почему. Сам творог я очень уважаю, трепетно люблю и делаю сам. А вот, как начинку не воспринимаю.
Чего не могу сказать о творожном тесте: нежном, мягком, с легкой кисломолочной кислинкой. Поэтому, когда случается забыть на пару-тройку дней творог в холодильнике, я всегда знаю, куда его можно применить - в печенье!

( Рецепт )

Здравствуйте, друзья мои!
Отгремели новогодние праздники, вымыты горы посуды, хрусталь и богемское стекло убрано на антресоли до лучших времен. Казалось бы, самое время сесть на диету и сбросить пару лишних килограммов? Но, нет! Я, как коварный тип, не могу просто так вас отпустить, я и так не писал 2 недели на кулинарные темы - и без меня Интернет разрывало от рецептов, призванных сделать ваши сваливающиеся штаны и мешковатые блузки - в обтяжку. В Италии, на Новый Год из окон выбрасывают старую мебель, тем самым начиная новый год с чистого листа, с обновления. Вот и я подумал, может в новом году начать с новой одежды? Так пусть треснут по швам и без того "в облипочку" брюки, пусть финальным аккордом брызнут в разные стороны пуговицы с резко "очевидно, при стирке севших" блузок, салютуя о начале новой жизни! Короче говоря, вмажем калориями в, и без того потучневший, тигриный зад.

( Read more... )