Нарезной батон на закваске

Привет!
Идею этого хлеба я бессовестно стащил у Люды mariana_aga. А идея заключается в экономии времени! Я уже выпекал нарезные батоны, но по рецепту Михаила crucide, опарным способом. Там, исходя из особенностей моей кухни, опара ставилась на 8-10 часовое брожение. Вчера у меня на это небыло времени. А желание пожевать кусочек батона - было. А еще у меня была закваска, которую я с утра решил расконсервировать, т.к. холодильник, где она, как фараон в пирамиде, мариновалась, мы решили разморозить и помыть :)
Тут-то и родилась мысль и батон испечь, и закваску использовать. Что я тут же и сделал. У Люды рецепт батона тут: http://mariana-aga.livejournal.com/110570.html.






Мой вариант - ( Под катом )