Простая еда: Рыбная запеканка с кабачком

Здравствуйте!
Признаться, я испытывал некое беспокойство по поводу вкуса данной запеканки. До этого я не совмещал рыбу и кабачки, поэтому не знал, что, в итоге, у меня получится. Получилось! Главным критерием оценки блюда, на вкусно и не вкусно, для меня является реакция старшей дочери Сашенции. Если Саша ест и хвалит, значит блюдо удалось. Это не потому, что она у меня критик ресторанов Мишлен, просто она привереда. Супруге тоже это блюдо понравилось, а я, как любитель мерзкого, ужасного, насыщенного ГМО и отходами нефтепереработки, китайского/вьетнамского пангасиуса - был в восторге. Я вообще люблю рыбу, с отчетливо ощутимым духом: щука, лещ, минтай, карась, сайра, навага, сельдь, корюшка, камбала, скумбрия, мойва, сазан - мои любимые виды рыбы. Особое место занимает морской черт, искусственно выращенный аналог которого, зовется пангасиусом. Люблю его трепетно, потому что он жирный и имеет свой собственный, ни с чем не сравнимый аромат. На мой личный вкус. Вы можете для этой запеканки взять филе любой белой рыбы, хорошо будет с треской, минтаем, хеком, морским окунем. Масляную рыбу или палтуса брать не стоит, они слишком жирные и водянистые. Помню, мама как-то запекала куски палтуса в духовке - получила полный противень очень жирного и вкусного рыбного бульона, и какие то тряпочки, вместо рыбного мяса. Мы бы весело посмеялись, ка бы не стоил он по 550 рублей за кило. Абыдно, да?
Так вот, как я уже сказал, я боялся, что сочетание кабачка и рыбы будет не очень удачным. Каково же было мое удивление, когда я самого кабачка даже не почуствовал в запеканке! Как будто его там и нет!
И еще скажу, в холодном виде данный пирог без теста мне понравился в сто раз больше, нежели в горячем.

( Итак )