Городской батон

Внимательно слежу за двумя журналами, одним из которых является журнал Михаила crucide.
Закваски у меня нет, муку семолино я покупать не буду по идеологическим убеждениям (180 рубликов за кило!), а вот опарные, дрожжевые виды хлеба, сдобы и багеты с удовольствием по его рецептам пеку. Если следовать рецепту и не торопиться - результат просто великолепен. Всегда. Даже без камня, даже без расстоечных корзин, даже на моей придурковатой духовке.
Вот и сегодня покажу вам свое исполнение Мишиного последнего рецепта.



( Итак, городской батон )