Дорадо в апельсинах на подушке из риса и чечевицы

Такое длинное путанное название, а по сути - рыба с рисом :)
С дорадо до сего момента дел не имел, рыба довольно интересная, нежная, малокостная. Но, за те деньги, что она стоит - скучная. Ну рыба, ну сочное белое мясо со своим неповторимым ароматом, ну так таких сотни сортов и видов, но не 1000 рублей килограмм! Ну да бог с ней, с ценой. Раз купил, значит надо приготовить :) Чем меня дорадо порадовала, так это внешним видом. Вроде морской карась, а выглядит...граф минимум. Значит и просто пожарить её нельзя, надо как-то извернуться...

( За рецептом )

"Нищая" пицца

Готовил я сельдь под шубой , как оказалось, весьма противоречивый салат :)
Осталась у меня от того салата пара картошек в мундире, да морковочка. Сложил я все это добро в миску и полез в холодильник, чтобы место овощам найти, поставить, да и забыть о них, а вспомнив, недельки через две - выбросить :) Разглядываю значит, пытливо так, пространство холодное и вижу кусок варено-копченой грудинки. "Хм..." - подумал я и тут же увидел кусок колбасного сыра, что и сыром-то не является. "Ишь ты..." - выдал мой озабоченный рот и миску с овощами достал обратно. А еще достал луковицу, колбасный сыр, грудинку. И кетчуп. Магазинский - позор мне )))
Разложил я все любовно на досточке и стал думу думать, как бы все это добро утилизировать. Тут Сашка забегает в кухню, смотрит на меня, на продукты, опять на меня..."Пиццу будешь делать?" - спрашивает. "Ага, пиццу!" - говорю радостно. Нищую, говорю, пиццу делать будем.

( А что было дальше, дорогие ребята, узнаете нырнув под кат :) )