Курица в апельсиново-горчичном соусе

[trablin]

Добрый день!

Что-то в последнее время я обленился...куча всего наготовлено, запечатлено...но вот оформить - руки не доходят. Работы до чёрта, дома тоже атас и времени ни на что не хватает. Это называется жизнь.
Короче, вот вам рецепт очень вкусной, ароматной, сочной курицы, а то будете думать, что я тут только комментарезками страдаю :)





Небольшая курица (в кило весом) - я взял куриные голени, у меня их доча очень уважает. А я уважаю хрящики
1 ст. ложка свежих листьев розмарина (или 1,5 чайных ложки сухого)
2 ст. ложки зернистой не острой горчицы
Сок 1 апельсина
Цедра 1 апельсина
Морская соль - по вкусу
Красный молотый перец - 1/4 ч. ложки
1 ст. ложка растительного или оливкового масла
1 зубчик чеснока
Кулинарный пакет для запекания

Всё очень просто
Курицу или куски курицы сложить в пакет для запекания. Сделать соус: влить в глубокий стакан апельсиновый сок, масло, положить горчицу, цедру, зубчик чеснока, соль и перец, розмарин и пробить все вместе блендером до однородности. Влить соус в пакет с курицей и потрясти, чтобы каждый кусок был равномерно покрыт соусом. В случае с целой курицей, суть та же. Закрыть пакет с помощью проволоки или специального хомута. Уложить в противень и запекать до готовности в разогретой до 150 градусов духовке. В случае с целой курицей - 1 час, я запекал голени 35 минут.



Подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!





Каталог всех рецептов в этом журнале