Молочный хлеб

Зацените, какую винтажную хлебницу мы купили за 200 рублей. Ровесница моя, 80го. Решили её разобрать, зашкурить, а потом покрыть патиной. Осталось дело за малым - сделать. Тут-то может все и заглохнуть. Ну и ладно, все равно я её зашкурю, кое-где подклею и на новые обойные гвозди посажу - она еще внуков моих переживет!
А пока поговорим о хлебе. Данный рецепт - мое вольное прочтение всевозможных бутербродных, молочных хлебов, нечто среднее, удовлетворяющее меня качеством, технологией приготовления, вкусом и ароматом. Нежная, тонкая, хрустящая корочка, которая станет мягкой, если держать хлеб в пакете, но не станет резиновой. Деликатный, нежный мякиш, сладкий молочно-сливочный аромат и ровный, не кричащий вкус. Если провести аналогию с музыкой - это неспешный блюз, какая-нибудь лиричная баллада Би Би Кинга.

( Рецепт )