Подовый пшеничный из муки в/с или как важно применять мозг. Хотя бы изредка

Для сообщников секты Baking_School

Как самый тупой буратино на свете, я откопал рецепт на каком-то сомнительном сайте (и людей обманул), забыв напрочь, что у меня есть ГОСТы. На том сайте рецептура была дана в пекарских %, хотя и подразумевалась влажность теста. Цифра в 52% поразила мой слабенький мозг, и я применил этот процент по отношению воды к 100 граммам муки.

У меня получился такой вот рецепт, на 500 гр. муки:

Мука пшеничная в/с -500 гр.
Соль - 6,25 гр
Дрожжи мгновенные - 1,667 гр.
Вода - 260 гр.

( Читать триллер дальше. С картинками )