trablin: (повар)


Удивительное дело, друзья!
Готовить ризотто я умею (ну, как мне кажется), делаю это регулярно, а вот рецептов в журнале нет ни одного!
Буду постепенно исправлять ситуацию.
Для меня ризотто - легкое блюдо, закуска, поэтому я стараюсь не перегружать его лишними калориями.
Например, вот это ризотто, с зеленым горошком и мятой. Свежее, точнее освежающее, легкое и простое. Видел я подобные сочетания в ризотто и хоть режьте меня не могу понять, зачем в такое блюдо добавлять жирные сливки. А добавляют, между прочим. Кроме жирности они, как мне кажется, ничего не дадут вкусовой гамме, мята забьет тонкий сливочный аромат, а вкус...а вкуса сливок мы не ощутим. Все выше сказанное сугубо мое личное мнение не претендующее на истину.

А еще я недавно испытал кулинарный шок. Я познакомился с керамическим ножом. До сего момента я презрительно хмыкал, глядя на рекламу супер-пупер керамических ножей от древних японских мастеров. А когда я узнал, сколько они стоят, я перестал хмыкать и стал хрюкать.
И тут, в рамках нашего тесного сотрудничества с уже известной моим читателям компанией MetalPosuda, мне выдали ножик.

Read more... )
trablin: (повар)


Да, плов. С курицей. Потому что зира. Потому что зирвак. Для будущей книги готовлю почву, надеюсь, что все-таки мы с издательством ЭКСМО начнем уже работать, оформив отношения юридически.
Несложно догадаться, что моя тема - курица. И писать про неё мне легко, так как половина всех блюд, которыми я потчую домашних из неё, родимой. 80 рецептов блюд из курицы. Почему бы не включить в них плов?
Рис девзира у меня имеется, но я посчитал, что с курицей он будет плохо сочетаться, и взял обычный, краснодарский длиннозерный рис.

Read more... )



Каталог всех рецептов в этом журнале
trablin: (Default)
Друзья!
Спасибо вам за поздравления, которые все поступают и поступают. Мне очень-очень-очень приятно! Как много вас у меня, даже немного неловко, что одному, еще зелёному пацану, перепало столько счастья. Что ж, я буду стараться и прикладывать максимум усилий, чтобы вы во мне не разочаровались.
Праздники это хорошо, поздравления это очень хорошо, но и о еде и рецептах забывать не следует, поэтому, сегодняшний день ни чем не отличается от вчерашнего. С меня рецепт, короче.
Свинина в апельсиновом соусе, это очень вкусно и очень просто. Так просто, что даже странно, почему же тогда так вкусно?



Попробуем? )



Каталог всех рецептов в этом журнале
trablin: (Default)
Друзья мои!
Конкурсы-шморкунсы приходят и уходят, а кушать хочется всегда. При этом, желательно хорошо кушать. Завтрак - очень важный прием пищи, как позавтракаешь, так и поработаешь. Обед - не менее важное время, а ужин не уступает обеду. А что делать, если завтрак уже прошел, а обед еще не скоро? Как что - кусочничать! А чем лучше всего перекусить - да конечно пирожком!
Я, бывает, испеку пирожков, чтобы было чем народу пополдниковать, а к четырем часам глядь - а на полдник-то, пирожков уже нет!

Кстати, возвращаясь к теме лени. Если на улице похолодало и раму балконную пришлось закрыть, но вы при этом надеетесь, что синички, как культурные люди аккуратно вскроют окно и вымоют за собой противень, поэтому сами этого не делаете - данный рецепт для вас, т.к. расчитан всего на 10 пирожков! Это позволит и веру в интеллегентных птиц не потерять, и собственную фигуру сберечь.



Read more... )

trablin: (повар)


Расскажу ка я вам, друзья мои, рецепт вчерашнего своего ужина, по совместительству и сегодняшнего завтрака.
Блюдо из разряда "все что есть в печи - все на стол мечи", только вместо печи у меня холодильник. Получилось очень, ну очень вкусно. Я себя считаю человеком в еде искушенным и при этом извращенцем - люблю сладкое мешать с соленым, знаете ли, шоколад с копчеными сосисками, например. И когда я вчера вкусил то, что сам и сварганил за полчаса, я сказал громко и вслух: "У-у-ууу! Круто!" Может, конечно, я просто голодный был?

За рецептом )
trablin: (повар)


Что нужно, чтобы сделать настоящий узбекский плов? Нужен казан, баранина, курдюк, желтая морковь, рис-девзира и узбек, который всё это превратит в плов. Все остальное, что называют пловом, есть, по сути, рисовая каша с мясом. Вот её то мы сегодня и изобразим.

За рецептом )

Profile

trablin: (Default)
trablin

February 2013

S M T W T F S
     12
34 56789
10111213141516
1718 1920212223
2425262728  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 04:59 pm
Powered by Dreamwidth Studios