trablin: (Default)


Еще один рецепт из книги.
Очень вкусное и ароматное свежее блюдо. Грудка получается сочная, мягкая. Отличным гарниром к ней будет свежий салат из огурцов, фенхеля, редиса и моркови, заправленный апельсиновым соком и оливковым маслом.

Рецепт )
trablin: (повар)
Минтай очень полезная рыба. Лет 20 назад, минтай был настолько дешев, считался рыбой низкосортной, что им кормили, в основном, кошачих. Сейчас, очевидно поняв всю ценность этой рыбы, производители взвинтили на него цены так, что я сто раз подумаю, что брать - минтай или треску, например. Подумаю, подумаю...и возьму минтай. Родной, вкусный и полезный. Что я готовлю из минтая: жареный в панировке, тушеный, котлеты, фрикадельки и тефтели, запеченный в духовке. И каждый из способов приготовления совершенно прекрасен и неповторим. А можно попробовать скомбинировать. И потушить, и запечь одновременно, например.



Легкое, но в то же время сытное, диетическое блюдо. Простое, незамысловатое, но вкусное. Отлично подходит кормящим мамам. Да и папам, кормящим кормящих мам, тоже подходит.

Рецепт )



Каталог всех рецептов в этом журнале
trablin: (повар)
Когда я слышу выражение "простая еда" я всегда представляю себе расстеленную скатёрку в чистом поле, на которой уютно расположилась бутыль с молоком, половину которой занимают отстоявшиеся сливки, кусок черного ржаного хлеба, вареные яйца, зеленый лук, молодой чеснок, шмат соленого сала, картошка в мундире, крупная серая соль - эдакий обед на сенокосе. Вот скажите, то, что я только что обрисовал, это вкусно? Это хорошо? Это по-настоящему?
И никаких тебе омаров, авокад и каперсов, бресских куриц с почерневшими, словно отбитыми, лапами и прочих. Так и рагу, о котором чуть ниже - простое и бесхитростное, абсолютно доступное каждому. Но при этом полезное, вкусное, сытное и постное.



Рецепт и фото )
trablin: (повар)


Продолжаем тему диетических, легкоусвояемых и нежирных блюд, не отягощенных лишними калориями.
На этот раз приготовим овощную запеканку. Вкусную, сытную, не жирную, отведав которой не тянет в сон, а в желудке не появляется тяжесть.
Правда, есть у неё один недостаток - хочется ещё и ещё, и в итоге, съедается она в один присест.




Хотите? )

Каталог всех рецептов в этом журнале

trablin: (повар)
Привет!
Так и не дождавшись рецепта приготовления камбалы, который меня бы привлек, я решился на эксперимент.
Почему Инь-Ян? Да все просто - свет и тьма, плюс и минус, огонь и вода, женщина и мужчина. Борьба противоположностей, приводящая к разным вкусам одного и того же продукта. Женщины - существа нежные, парящие, и подход к ним должен быть соответствующим. Если женщина ругается матом, носит олимпийку и грызёт семечки в подъездах, то это не женщина, а гопота. Фееподобным созданиям нужна нежность, мы им её дадим. Мужики любят огонь, звон оружия, брутальность во всем, которая часто граничит со свинством, но так уж мы мужики устроены, ничего тут не попишешь. Дадим огня, нам не жалко.

Два разных рецепта из одного и того же )

trablin: (повар)






ПЯТИСОТЫЙ ЮБИЛЕЙНЫЙ ПОСТ В ЭТОМ ЖУРНАЛЕ!
Потрясающе вкусные и полезные блюда!

Брюссельскую капусту отварить на пару, в течении 7 минут, она не должна стать полностью мягкой.
Полить тёплым голландским соусом и съесть!

Точно так же можно приготовить лосось )

trablin: (повар)


В декабре прошлого года я уже писал, как быстро и просто приготовить домашний творог, створожив молоко лимонным соком.
Сегодня поделюсь ещё одним рецептом приготовления вкусного, мягкого, очень полезного домашнего творога, сырьем для которого служит домашний же кефир, который вы, я не сомневаюсь ни на йоту, делаете самостоятельно, как я вас учил :)

Элементарно, Ватсон )

trablin: (повар)


Предлагаю вашему вниманию легкое диетическое блюдо, которое понравится даже язвенникам и трезвенникам. Делается просто, съедается быстро, а если оттенить простой вкус куриного фарша тушеным в сливочном масле картофелем, то блюдо, несомненно, проиграет в плане диетичности, но выиграет в плане вкусовых качеств. Что еще хорошо, так это возможность употребить тефтели в холодном виде. Отрежьте тонко отрубного хлеба, порежьте тефтель тонкими пластинками и получите отличный и полезный бутерброд.

Ну что, попробуем? )

trablin: (повар)


Рецепт для рубрики "питание кормящей мамы". Впрочем, он вполне подойдет, как диетический обед любому, кто против лишних калорий.
Готовится просто, съедается быстро, не обременяет желудок, но насыщает в достаточной мере. А это важно для кормящих, им бы жрать постоянно ведь аппетит у них за двоих работает.

Read more... )

trablin: (повар)


Думаю, никому не надо рассказывать, что такое кефир, это слово мы знаем с пеленок. Лично я, маленький, без кефира не мог заснуть, я называл его "тук-тук", потому что моя бабушка хлопала ладонью по дну литровой бутылки с зеленой крышкой из фольги. Старый добрый Совок, сейчас кефира без добавок, сроком годности 36 часов уже не найти.
Кефир очень полезен для растущего организма. В 100 граммах кефира содержится 120мг кальция, что составляет свыше 10% суточной нормы. Это не значит, что нужно заставлять себя и домашних пить кефир литрами, но стакан с утра и стакан на ночь - желательно. Грудным детям пить кефир не стоит, т.к. он богат казеином, а ЖКТ младенца не способен переработать этот вид белка. Но организм мамы - вполне!

Read more... )

trablin: (повар)


Доброго всем дня!
Давно не писал на кулинарную тему, со всеми нашими событиями, как-то не до фотографирования еды, знаете ли. Слава богу, ума хватило не поставить себе задачку на год а-ля "500 блюд из майонеза в течении года". Но ответственности перед читателями наши события никак не умаляют, поэтому постепенно будем настраиваться на прежний ритм. Один рецепт в день - вполне реально, я считаю. Так что, прошу не расходиться, мы начинаем.

Кстати, у нас с завтрашнего дня вводится новый тэг для кулинарных постов - рецепты для кормящих мам. Думаю, что эта рубрика заинтересует не только тех, кто знает такие умные слова, как молозиво, лактация, шкала Апгар и другие, но и просто любителям диетического питания.
Но это будет завтра.

А сегодня отдам старый, проверенный временем и зубами, рецепт, но, к моему удивлению, еще не опубликованный.

Очень просто и вкусно )

Profile

trablin: (Default)
trablin

February 2013

S M T W T F S
     12
34 56789
10111213141516
1718 1920212223
2425262728  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 05:15 pm
Powered by Dreamwidth Studios