trablin: (повар)


Прекрасное праздничное блюдо, которое в холодном виде ничуть не хуже, чем в горячем.

Read more... )
trablin: (повар)
Если вы любите окружающих, общительны, и вообще, просто хороший человек и вас окружают приятные умные люди - вам повезло. Попробую доказать, исходя из этого утверждения, что крокодил больше длинный, чем зеленый я хороший человек. Во-первых, я счастлив, следовательно, мне повезло и вообще везет по жизни. В круге моего общения хорошие, добрые, умные люди, с которыми мне крайне приятно общаться - это вы, друзья мои! Кроме того, я болтливый общительный человек и люблю своих друзей, то есть, вас. Следовательно - я хороший человек, хе-хе.
К чему это я? А вот был бы я мудаком, прислала б мне Лена [livejournal.com profile] umnicca белых грибов? Маловероятно. А раз она-таки мне их прислала, то я просто обязан сказать ей спасибо, в своей манере, то есть приготовить с ними блюдо. И почему-то самым оправданным рецептом для сушеных белых грибов мне показались щи.



Read more... )

Ленкин-пенкин, спасибо тебе большое!

А еще Света [livejournal.com profile] mari_cka прислала мне слоненка, обещаю показать.
А еще спасибо Ире [livejournal.com profile] harrybo, что помогла мне купить весы на ebay.
Я вас люблю!
trablin: (Default)
Привет!
Не могу отойти от вчерашней беготни, к тому же опытным путем установлено, что если за 2 суток спать два часа, то самое хреновое состояние начинается через день. Лег вчера в 11 вечера, но в 7 утра практически за шкирку стаскивал себя с кровати. Сейчас час дня, но я так и не проснулся. Вчера был очень долгий день. В 4 утра я поехал встречать родителей, а в 9 вечера я уже махал им белым платком. Вчера мы оформили сделку по покупке квартиры. Вчера я получил посылку от невидимого кулинарного друга, завтра покажу. Вчерашний день по напряжению нервов и количеству эмоций кажется мне 3-4 днями, мы с Таней настолько устали, что даже сегодня с утра никак не отреагировали, что теперь у нас будет своя квартира в Новосибирске, что у нас теперь миллион долгов, что теперь нам будет еще "веселее" жить, в плане финансов, чем в съемной.

Но рецептов отснято приличное количество, копить их нет нужды, поэтому поделюсь с вами простейшим, в приготовлении, но очень самодостаточным, в плане вкуса, супом.



Read more... )

trablin: (Default)


Это самый лучший соус для буженины. Вот хоть режьте меня! Именно для буженины!
Впервые я попробовал подобный соус в гостях у мамы, она подавала его к запеченной свиной шейке, и он свел меня с ума.
Несмоненно, вы все его давно знаете и готовите, просто я тормоз. Тем не менее, я хочу показать, как я делаю этот соус.
Соус из сливок и шампиньонов. С бульонными кубиками. Буль-буль, привет! Настоящий вкус - никакой магии!

Рецепт )

А теперь - БУЛЬОННЫЕ КУБИКИ )



Каталог всех рецептов в этом журнале
trablin: (повар)


Здравствуйте!
Я одинаково люблю как простые рецепты, так и те, с которыми нужно повозиться. И не могу отдать предпочтение той или иной технологии. Не знаю, почему.
Самое забавное, что какой бы сложный рецепт я не взял, на поверку все оказывается не так уж и сложно, а вся трудоемкость процесса сводится к временным затратам.
Возьмем, например, холодец. Не каждый решится его готовить, ибо всяк знает, какой это муторный и долгий процесс. Но на самом деле - нет ничего проще, и реального времени тратится не так уж и много.
Или майонез, казалось бы, чего сложного сделать майонез? А в итоге начинаешь и все время что-то мешаешь, и отойти не можешь. Получается, что сделать холодец проще и быстрее, чем майонез, о как!
Или грибной жульен. Я его не готовлю. Сложный для меня рецепт. Ну сами посудите, чтобы приготовить жульен мало того, что нужны грибы, сыр, сливки или сметана, пряности, так ведь нужно еще одеться, куда-то тащиться, искать эти кокотницы...сложно, в общем.
Гораздо проще потушить грибы в сметане и поджарить к ним на гарнир молодой картошки, правда?
Какие грибы лучше всех сочетаются с жареной картошкой? Конечно лисички!
А еще я очень уважаю и ценю в жизни удачные стечения обстоятельств. Как отец двух детей у меня довольно часто болеют карманы, от истощения, не карманы а Бухенвальд для денег, ей богу.
Но, иногда, наличие сотни в кармане удачно совпадает с наличием бабульки с плошкой лисичек, по дороге домой и тогда...

Read more... )



Каталог всех рецептов в этом журнале
trablin: (повар)


Шаньга для меня, та же ватрушка, но с несладкой начинкой. Еще Ермак говаривал, что мол в Сибири есть такие лепешки-шанежки, шаньгой называемые. И википедия лжет, когда говорит о 17 веке, т.к. слово варежка - произошло от слова шанежка...ну и т.д. Не путайте со ШНЯГОЙ. Тут ничего общего нет.

В общем, кому по-нраву - заходи под кат )

trablin: (Default)
Доброго всем дня!
Заспорили мы вот тут по поводу цвета грибного крем-супа. Я пообещал, моей новой подруге Ксюше показать свой вариант. Что, с удовольствием и исполняю! :)



Ну очень простой рецепт )
trablin: (повар)

Нравится картинка? Как насчёт того, чтобы приготовить самостоятельно?
Тогда, вооружаемся двумя руками, острым ножом, не забываем подключить голову - и вперёд!
Read more... )
trablin: (повар)
89.87 КБ

Рецепта, подобного этому, я нигде в просторах Интернета не нашел, а посему претендую на некое авторство.

Итак, нам подабится: )

Profile

trablin: (Default)
trablin

February 2013

S M T W T F S
     12
34 56789
10111213141516
1718 1920212223
2425262728  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 02:36 am
Powered by Dreamwidth Studios